Sestavine
Postopek
Moko presejemo v posodo. Dodamo sol in premešamo. Na sredini naredimo jamico in vanjo stresemo kvas. Dodamo še sladkor.
Prilijemo toplo vodo, premešamo in pustimo vzhajati 15 minut.
Vzhajanemu kvasu dodamo olivno olje.
Premešamo.
Delovno površino posujemo z ostro moko T400 in zgnetemo v testo. Pustimo vzhajati 30 minut.
Vzhajano testo razdelimo na 4 enake hlebčke in jih pomokamo.
Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut.
Vsak hlebček na delovni površini oblikujemo v krog debeline 1 cm.
Odlagamo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Z nožem naredimo zareze.
Pustimo vzhajati tako dolgo, da se pečica segreje.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj do zlatorjave skorjice 45 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečene lepinje ohladimo na pekaču.
Da ostanejo mehke in hrustljave, jih hranimo v bombažni vrečki preden jih postrežemo.
Sestavine
Postopek
Moko presejemo v posodo. Dodamo sol in premešamo. Na sredini naredimo jamico in vanjo stresemo kvas. Dodamo še sladkor.
Prilijemo toplo vodo, premešamo in pustimo vzhajati 15 minut.
Vzhajanemu kvasu dodamo olivno olje.
Premešamo.
Delovno površino posujemo z ostro moko T400 in zgnetemo v testo. Pustimo vzhajati 30 minut.
Vzhajano testo razdelimo na 4 enake hlebčke in jih pomokamo.
Pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut.
Vsak hlebček na delovni površini oblikujemo v krog debeline 1 cm.
Odlagamo na pekač s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Z nožem naredimo zareze.
Pustimo vzhajati tako dolgo, da se pečica segreje.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj do zlatorjave skorjice 45 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečene lepinje ohladimo na pekaču.
Da ostanejo mehke in hrustljave, jih hranimo v bombažni vrečki preden jih postrežemo.
