Sestavine
ca. 30 piškotov
650 g gladke moke T500
250 g zmehčanega masla
200 g mletih bučnih semen
150 g sladkorja v prahu
15 g beljakov - od ca. 4 jajc
3 jedilne žlice nutele
1 čajna žlička mletih klinčkov
Preliv in posip
100 g jedilne čokolade
50 g masla
1 jedilna žlica olja
fino mleta bučna semena
ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki
Postopek
1
Beljake s sladkorjem stepemo v sneg.
2
Primešamo maslo.
3
Dodamo mleta bučna semena.
4
Temeljito premešamo.
5
Dodamo nutelo.
6
Dodamo moko s pecilnim praškom in mlete klinčke.
7
Zgnetemo v gladko testo.
8
Testo razdelimo na več delov.
9
Prvi del testa razvaljamo na debelino 5 mm in izrezujemo z modelom.
10
Odlagamo na pekač s silikonsko folijo ali peki papirjem.
11
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici. Pečene ohladimo na pekaču.
Preliv
12
V mikrovalovni pečici ali nad paro stopimo jedilno čokolado. Dodamo maslo in olje. Zmešamo v gladko svilnato zmes.
13
Napolnimo vrečko, odrežemo konico in okrasimo piškote. Posujemo jih z fino mletimi bučnimi semeni.
14
Pustimo da se preliv posuši in postrežemo.
KategorijaPiškoti
Sestavine
ca. 30 piškotov
650 g gladke moke T500
250 g zmehčanega masla
200 g mletih bučnih semen
150 g sladkorja v prahu
15 g beljakov - od ca. 4 jajc
3 jedilne žlice nutele
1 čajna žlička mletih klinčkov
Preliv in posip
100 g jedilne čokolade
50 g masla
1 jedilna žlica olja
fino mleta bučna semena
ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki
