Beljakovi piškoti z bučnimi semeni

Deli objavo:

Beljakovi piskoti z bucnimi semeni 2
Preračunaj sestavine2 Porciji
Čas priprave40 minSkupni čas2 h 32 min

Sestavine

ca. 30 piškotov
 650 g gladke moke T500
 250 g zmehčanega masla
 200 g mletih bučnih semen
 150 g sladkorja v prahu
 15 g beljakov - od ca. 4 jajc
 3 jedilne žlice nutele
 1 čajna žlička mletih klinčkov
Preliv in posip
 100 g jedilne čokolade
 50 g masla
 1 jedilna žlica olja
 fino mleta bučna semena
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Beljake s sladkorjem stepemo v sneg.

20220510 115609

2

Primešamo maslo.

20220510 115752

3

Dodamo mleta bučna semena.

20220510 115802

4

Temeljito premešamo.

20220510 115836

5

Dodamo nutelo.

20220510 120008

6

Dodamo moko s pecilnim praškom in mlete klinčke.

20220510 120201

7

Zgnetemo v gladko testo.

20220510 121110

8

Testo razdelimo na več delov.

20220510 121309

9

Prvi del testa razvaljamo na debelino 5 mm in izrezujemo z modelom.

20220510 150900

10

Odlagamo na pekač s silikonsko folijo ali peki papirjem.

20220510 151544

11

Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici. Pečene ohladimo na pekaču.

20220510 155631

Preliv
12

V mikrovalovni pečici ali nad paro stopimo jedilno čokolado. Dodamo maslo in olje. Zmešamo v gladko svilnato zmes.

8 preliv

13

Napolnimo vrečko, odrežemo konico in okrasimo piškote. Posujemo jih z fino mletimi bučnimi semeni.

20220510 162956

14

Pustimo da se preliv posuši in postrežemo.

20220510 173813

Sestavine

ca. 30 piškotov
 650 g gladke moke T500
 250 g zmehčanega masla
 200 g mletih bučnih semen
 150 g sladkorja v prahu
 15 g beljakov - od ca. 4 jajc
 3 jedilne žlice nutele
 1 čajna žlička mletih klinčkov
Preliv in posip
 100 g jedilne čokolade
 50 g masla
 1 jedilna žlica olja
 fino mleta bučna semena
 ostra moka T400 za delovno površino
Pripomočki

Postopek

1

Beljake s sladkorjem stepemo v sneg.

20220510 115609

2

Primešamo maslo.

20220510 115752

3

Dodamo mleta bučna semena.

20220510 115802

4

Temeljito premešamo.

20220510 115836

5

Dodamo nutelo.

20220510 120008

6

Dodamo moko s pecilnim praškom in mlete klinčke.

20220510 120201

7

Zgnetemo v gladko testo.

20220510 121110

8

Testo razdelimo na več delov.

20220510 121309

9

Prvi del testa razvaljamo na debelino 5 mm in izrezujemo z modelom.

20220510 150900

10

Odlagamo na pekač s silikonsko folijo ali peki papirjem.

20220510 151544

11

Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 12 minut. Peko prilagodimo pečici. Pečene ohladimo na pekaču.

20220510 155631

Preliv
12

V mikrovalovni pečici ali nad paro stopimo jedilno čokolado. Dodamo maslo in olje. Zmešamo v gladko svilnato zmes.

8 preliv

13

Napolnimo vrečko, odrežemo konico in okrasimo piškote. Posujemo jih z fino mletimi bučnimi semeni.

20220510 162956

14

Pustimo da se preliv posuši in postrežemo.

20220510 173813

Beljakovi piškoti z bučnimi semeni

Deli objavo: