Sestavine
Postopek
Jajca, vanilijev sladkor in sladkor s kuhinjskim robotom ali ročnim mikserjem zmešamo v penasto zmes. Dodamo zmehčano maslo in premešamo.
Moko, sol in pecilni prašek premešamo. Dodamo naribano pomarančno lupino.
Pustimo, da kuhinjski robot zmeša v testo.
Namig: Zaradi pirine polnozrnate moke je testo bolj fino in lepljivo.
Delovno površino posujemo z ostro moko in zgnetemo v gladko testo. Pokrijemo in pustimo testo počivati 30 minut.
Mletemu maku dodamo sladkor, jajce in pomarančno lupino. Premešamo.
Pasteriziranim jabolkam dodamo kislo smetano in premešamo.
Namig: Ker pasterizirana jabolka že vsebujejo sladkor in cimet, ne dodajamo sladkorja in cimeta.
Maku dodamo stopljeno belo čokolado.
Namig: Belo čokolado stopimo nad paro, premešamo, da dobimo gladko svilnato zmes.
Pripravljen jabolčni nadev dodamo k maku.
Premešamo.
Nadev razdelimo na dva dela.
Testo razdelimo na 4 enake dele.
Prvi del testa porazdelimo po prvem pekaču, tudi po robovih. Dno testa prepikamo z vilicami.
Čez pripravljeno testo prelijemo prvi del nadeva in ga enakomerno premažemo.
Drugi del testa razvaljamo na debelino 3 mm in ga razrežemo na trakove širine 1 cm.
S trakovi oblikujemo mrežo.
Ostanek testa razvaljamo na debelino 3 mm in izrezujemo z modelom rožice.
Izrezane rožice polagamo na rob pite.
Pripravimo si tretji dela testa - porazdelimo po drugem pekaču.
Dodamo drugi del nadeva in ga posujemo z luskami bele čokolade.
Čez nadev naribamo 4 del testa. Posujemo z luskami bele čokolade.
Pečeni piti ohladimo in posujemo z netopnim sladkorjem v prahu.
Popolnoma ohlajeni makovi piti iz polnozrnate moke z belo čokolado razrežemo in uživamo ob kavici.
