Sestavine
1 kg gladke moke T500
300 ml mleka
120 g sladkorja
7 rumenjakov
2 jedilni žlici kisle smetane
2 jedilni žlici ruma
1 kocka kvasa
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
1 limona - sok in lupina
Maščoba in posip
sončnično olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Moko vsujemo v lonec. Na sredini naredimo jamico in vanjo zdrobimo kvas. Dolijemo toplo mleko in premešamo. Pustimo vzhajati 15 minut. Dodamo naribano lupino limone.
2
Posebej penasto zmešamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Dolijemo sok limone in dodamo h kvasu in moki.
3
Zgnetemo v gladko testo.
4
Na delovni površini testo oblikujemo in pustimo vzhajati 30 minut.
5
Z zajemalko za kepice sladoleda zajamemo testo.
6
Olje v fritezi segrejemo na 170 stopinj in kepice odlagamo v olje. Cvremo pokrito.
7
Fritezi odkrijemo pokrov in miške obračamo. Pečemo do lepe zlatorjave barve.
8
Pečene odlagamo na podlago s papirnato brisačo, da se odcedijo.
9
Po želji posujemo s sladkorjem v prahu.
KategorijaPraznične jedi, Sladice in peciva
Sestavine
1 kg gladke moke T500
300 ml mleka
120 g sladkorja
7 rumenjakov
2 jedilni žlici kisle smetane
2 jedilni žlici ruma
1 kocka kvasa
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
1 limona - sok in lupina
Maščoba in posip
sončnično olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip
