Sestavine
Postopek
Zelenjavo očistimo semen in operemo.
Zelje, paradižnike in čebulo narežemo ali naribamo na tanke rezine.
Nato narežemo še rdečo, zeleno, rumeno papriko. Korenje in kumare naribamo na kolobarje.
Dodamo poper, lovorjeve liste, sol in sladkor.
Vodo, kis za vlaganje in sončnično olje zmešamo. Količino kisa lahko prilagodimo okusu.
Prilijemo čez pripravljeno zelenjavo in ob rahlem mešanju vremo 5 do 8 minut.
Vseskozi mešamo, da se zmes ne prismodi. Solata je kuhana je, ko zelenjava spremeni barvo. Napolnimo pripravljene kozarce do vrha.
Zadelamo s pokrovi. Pečico ogrejemo na 120 stopinj. V pekač nalijemo vodo do višine ca. 1 cm in vanj postavimo kozarce. V pečici jih pasteriziramo 20 minut. Kozarce ohladimo čez noč v pečici.
Namig: Lahko si olajšamo delo in kozarce napolnimo z vročo zelenjavo, pokrijemo s pokrovi in jih ohladimo čez noč obrnjene na pokrove pod odejo. V tem primeru je zelenjava bolj hrustljava. Pospravimo v temen prostor. Odprt kozarec hranimo v hladilniku.
Sestavine
Postopek
Zelenjavo očistimo semen in operemo.
Zelje, paradižnike in čebulo narežemo ali naribamo na tanke rezine.
Nato narežemo še rdečo, zeleno, rumeno papriko. Korenje in kumare naribamo na kolobarje.
Dodamo poper, lovorjeve liste, sol in sladkor.
Vodo, kis za vlaganje in sončnično olje zmešamo. Količino kisa lahko prilagodimo okusu.
Prilijemo čez pripravljeno zelenjavo in ob rahlem mešanju vremo 5 do 8 minut.
Vseskozi mešamo, da se zmes ne prismodi. Solata je kuhana je, ko zelenjava spremeni barvo. Napolnimo pripravljene kozarce do vrha.
Zadelamo s pokrovi. Pečico ogrejemo na 120 stopinj. V pekač nalijemo vodo do višine ca. 1 cm in vanj postavimo kozarce. V pečici jih pasteriziramo 20 minut. Kozarce ohladimo čez noč v pečici.
Namig: Lahko si olajšamo delo in kozarce napolnimo z vročo zelenjavo, pokrijemo s pokrovi in jih ohladimo čez noč obrnjene na pokrove pod odejo. V tem primeru je zelenjava bolj hrustljava. Pospravimo v temen prostor. Odprt kozarec hranimo v hladilniku.
