Sestavine
Postopek
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor zmešamo v penasto zmes.
Dodamo olje, mleko, mleti cimet in premešamo.
Dodamo fino naribano korenje in ponovno premešamo.
Primešamo sesekljane orehe in z lopatko temeljito premešamo.
Na koncu še naribamo pomarančno lupino.
Dodamo moko in pecilni prašek ter ponovno vse temeljito premešamo.
Pekač premažemo s stopljenim maslom in ga narahlo posujemo z krušnimi drobtinami.
Pripravljeno zmes prelijemo v pekač.
Pečemo v ogreti pečici na 150 stopinj 1 uro. Peko prilagodimo svoji pečici.
Po 50 minut -ah preverimo pečenje tako, da v sredino do dna zapičimo dolgo leseno palčko - špilo.
Ko preverimo peko šarklja z leseno palčko - na palčki ne sme ostati mokra sled testa. V kolikor je, peko podaljšamo.
Pečen šarkelj pustimo 5 minut na sobni temperaturi.
Nato ga z modelom obrnemo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Ohlajenemu šarklju odstranimo model in ga posujemo z netopnim sladkorjem v prahu.
Čokoladnim kapljicam s pomarančo dodamo olje in jih nad paro razstopimo.
Premešamo, da dobimo gladko svilnato zmes.
Prelijemo čez šarkelj in posujemo z grobo mletimi lešniki. Prelit šarkelj postavimo v hladilnik, da se preliv strdi.
Šarkelj s korenčkom in orehi razrežemo in postrežemo h kavici ali čaju.
